光波爐和烤箱的區別 光波爐和烤箱有什麼不同

在日常生活中，烤箱、微波爐、電飯煲、料理機等都是廚房生活比較常見的家用電器。利用烤箱可以製作烤雞、烤鴨、烘烤麪包、糕點等。同樣的，光波爐也可以燒烤、烘焙、焗飯、蒸煮等。那麼，光波爐和烤箱有什麼不同呢？和小編一起來看看吧！

光波爐和烤箱的區別

1、加熱原理不同：烤箱和光波爐最根本的區別就是加熱原理，烤箱是利用加熱管的熱輻射進行加熱的，屬於傳統的加熱方式，食物由外及裏的傳熱。

而微波爐是用微波來煮飯燒菜的，食物由裏及外的傳熱。兩種加熱方式有着本質上的區別，一個是電熱加熱，一個是電磁波加熱，因此造成了其烘烤效果的不同。

2、加熱效果不同：光波爐的微波穿透食物時產生熱能效應，在加熱的同時會使食物的水分和營養的流失加快。而用烤箱烘烤的效果就是酥脆的，雖然不是蒸出來的那種軟軟的口感，但還是別有一番風味。

烤箱用來烘焙食物再合適不過，雖然現在的光波爐也可以做蛋糕、烤雞翅、做披薩等，但很難做出烤箱那麼出色的烘焙效果。不過，烤箱是由外及裏的加熱，所以食材靠近加熱管的部分熟的很快，外面熟了的時候裏面可能還沒熟，烘烤時還要注意翻面，避免一面焦一面生。

3、側重點不同：光波爐主要用來快速翻熱食物，能節省很多時間，網上有很多微波爐做菜的菜譜，採用專門針對微波爐的烹飪方法和技巧，也能做出不少好吃的菜。

烤箱用來加熱食物就不大適合，一般會比光波爐多花一倍的時間，耗電量大，只用來烘焙食物就好，麪包、蛋糕、比薩、烤肉等眾多美食，都可以很好地做出來。