蜜棗的製作方法 蜜棗的製作方法是怎麼做的

1、挑選新鮮的、完好無損、個頭大的冬棗洗淨，晾乾水分。2、用鋒利的小刀，在冬棗周身，豎着劃上幾道口子，劃口不要太深，以免在製作過程中，棗肉掉落。3、用温開水，將白糖化開，將劃過口子的冬棗，放入糖水中浸泡，讓它充分吸收，四五小時左右，至劃痕明顯顯現即可。

4、連糖水帶冬棗倒入鍋中，用旺火煮開，然後轉小火慢煮。5、等水快煮幹，剩粘稠的糖汁，即可關火。在蒸煮過程中，如果要翻動冬棗，讓其均勻裹上糖汁時，動作一定要輕緩，以免棗肉碎落。

6、將裹上糖液的冬棗，放入烤盤中，烤盤中要墊上油紙。將其放入烤箱中，上下火120度，預熱五分鐘左右，然後烤四五分鐘，轉小火再烤半小時左右，即可取出，這時表皮已比較乾燥。7、晾涼後，放入密封罐中，存放於陰涼乾燥處，或者冷藏於冰箱中，隨吃隨取。

棗果營養豐富富含糖份，多種微生素，蛋白質及其亡營養成份。是眾多水果中的佼佼者目前，隨着我國果品業的發展，單一的果品已不能滿足人們生括需要。棗樹也隨之成為重要品種發展較快，棗樹產量高月成熟期集中，鮮食棗果不能完全解決市場銷售鮮果的問題。因此，將鮮棗加T成金絲蜜棗既解決了鮮棗市場過剩，同時，也能滿足人們對多種棗食品的需要。