電飯鍋原理 電飯鍋的原理是什麼

煮飯時，按下煮飯開關時，靠磁鋼的吸力帶動槓桿開關使電源觸點保持接通，當煮米飯時，鍋底的温度不斷升高，永久磁環的吸力隨温度的升高而減弱，當內鍋裏的水被蒸發掉，鍋底的温度達到１０３攝氏度時，磁環的吸力小於其上的彈簧的彈力，限温器被彈簧頂下，帶動槓桿開關，切斷電源。

為了使食物一直維持在適宜温度，有的電飯鍋還設有小功率加熱線路，用一個雙金屬片恆温器控制其工作温度。

電飯鍋主要結構由發熱盤、限温器、保温開關、槓桿開關、限流電阻、指示燈、插座等組成。

電飯鍋因其美觀、方便實用和耗電量省而倍受人們的青睞，但經常也有因保養不當而縮短其壽命的事發生。所以要合理地使用和保養電飯鍋，以延長其使用壽命。