堅果屬於什麼類型食物 堅果屬於什麼類食品

零食。堅果是閉果的一個分類，果皮堅硬，內含1粒或者多粒種子。如板栗，杏仁等的果實。堅果是植物的精華部分，一般都營養豐富，含蛋白質、油脂、礦物質、維生素較高。堅果食用的最佳時間為飯中吃。這是因為飯後吃會造成一日當中能量攝入過量。飯中吃堅果，有利於增強我們的飽腹感，特別是大杏仁、小杏仁、榛子這種含膳食纖維量很高堅果，效果最好。

選擇堅果的時候應該注意以下幾點：避免像琥珀桃仁這樣深度加工的產品，因為裏面不但含有大量糖分和添加劑，還可能是用壞的果仁製作的，吃了對身體沒有好處。

儘量選擇帶殼的堅果，這能造成心裏層面的暗示。如果是剝好的果仁，一口就能塞進一把，瞬間就能吃掉一袋。而這種帶殼的堅果需要人慢慢費力去剝開，讓人進食速度慢下來，也對吃了多少心裏有個數。研究表明，帶殼的堅果有助於從視覺上提醒食用的人，吃到平時食量的65%就感覺飽了。