毛峯和毛尖的區別 毛峯和毛尖有什麼不同

在我國，喜歡喝茶的人很多，茶文化在我國也有着十分悠久的歷史。喜歡喝茶的小夥伴肯定聽過毛峯和毛尖，即使沒喝過，但也可能聽過或見過。很多人認為毛峯和毛尖是同一種茶，但實際上不是的。那麼，毛峯和毛尖的區別在哪裏呢？一起來看看吧！

毛峯和毛尖的區別

1、產地不同：毛峯產於安徽省黃山一帶，所以又稱為徽茶，早在清光緒年間就已產製。其歷史悠久，工藝精湛，是中國十大名茶之一。

而毛尖是中國十大名茶之一，有着“綠茶之王”的稱號。距今已有2000多年的歷史，在唐代茶聖陸羽所著的《茶經》中，便把信陽列為“全國八大產茶區”之一。

2、加工方式不同：毛峯屬於烘青綠茶，製作工藝相對比較簡單，主要包括鮮葉採摘、殺青揉捻、初烘、提毫和復烘五道工序。

而毛尖屬於炒青綠茶（茶葉用炒制的方式乾燥），製作工序多達九道，主要包括篩分、攤放、殺青、揉捻、解塊、理條、初烘、攤涼和復烘。

3、外形不同：毛峯中小葉種茶樹鮮葉制，外形似雀舌，披銀毫，色澤金黃，滋味鮮濃，醇厚甘甜，葉底嫩黃成朵。而毛尖大中葉種茶樹鮮葉制，外形緊細圓直，有白毫顯露，色澤翠綠，湯色清澈，香氣清高，滋味鮮醇回甘，以“香高味濃”著稱。