爲什麼田螺可以吃福壽螺不能 爲什麼田螺可以吃福壽螺不能吃

福壽螺能吃，高蛋白。本來就是爲了做食材從國外引進的，但是口感不是很好，所以現在吃的人比較少了。再加上福壽螺是廣州圓管線蟲的寄主，如果吃了沒煮熟的含這種線蟲的福壽螺的話，會被線蟲寄生，出現了持續兩週的頭痛，嚴重的時候頭部不能受到任何震動，走路、坐下、翻身的時候頭痛得更厲害，同時覺得頸部僵硬、活動受限，最嚴重的會導致腦膜炎甚至死亡。所以現在基本不怎麼食用了。

福壽螺不能吃的原因主要有兩個：

1、福壽螺藏有大量的寄生蟲，一隻就多達3000至6000條，必須經過100攝氏度的高溫才能徹底煮透。而大多人是在餐館吃的，飯店爲了追求經濟效益，很少有人能夠徹底殺毒煮那麼久。而且即使感染也不是當時就能發現，等到發現的時候也很難去追究商家的責任。

2、福壽螺的口感沒有田螺好，福壽螺是外來物種，吃起來的口感並沒有從小吃的田螺香。

田螺肉中含有蛋白質、脂肪、鐵鈣等礦物質元素，以及核黃素、維生素A、磷等有機元素，也是夏天的應季食物。

其實不管是福壽螺還是田螺，在現在環境污染這麼嚴重的情況下，對於各種水產品都要煮透才能吃。