怎麼蒸螃蟹 螃蟹怎麼蒸
螃蟹放盆中加入清水洗乾淨,用棉線將螃蟹的腳捆住,鍋里加適量清水,再加料酒,把螃蟹放到蒸屜上,擺好生薑片,加香蔥段,隔水蒸,大火5分鐘,小火10分鐘左右,蒸好之後取出,把棉線剪斷。
怎麼蒸螃蟹
用料:
螃蟹8只,生薑1小塊,香蔥1小顆,料酒3勺
蒸螃蟹的做法:
1.螃蟹放入盆中,然後加入清水,用小刷子刷洗乾淨,再用棉線將螃蟹的腳捆住。
2.鍋里加適量清水,再加少許料酒。
3.把螃蟹放到蒸屜上,擺好生薑片,加入香蔥段。
4.隔水蒸,大火5分鐘,小火10分鐘左右。
5.蒸好之後取出,把棉線剪斷。
小竅門:
蒸螃蟹的時候,肚子朝上放着比較好,這樣蟹黃不容易流出來。
一般大火先燒開,然後轉小火,再蒸10分鐘左右即可,不能蒸太久,否則口感會不好。