电水壶烧水致癌吗 304不锈钢可以购买
导语:电水壶烧水致癌吗?近日,网上流传着电水壶烧水致癌的信息,令大家不谈定了。据说,电水壶烧水还能使人变痴还能致癌呆,要知道如今大部分人都在使用电水壶啊。毕竟这是方便快捷的煮水方式。而且电水壶的钢材是高锰钢,容易煮水重金属造成人体的危害,那么这以后是不是就不能使用电水壶了呢?谣言粉粹机告诉你真相!
一种说法,高锰钢煮水长时间使用,内表面更易被侵蚀,如果用这类高锰钢材质的产品来制作果汁等酸性食品,重金属尤其是锰更易溶出。
电水壶烧水致癌吗:高锰钢溶出重金属
近日,江苏省质监局发布电水壶等小家电产品的抽检报告:部分样品使用的钢材是高锰钢,使用时更容易溶出重金属,危害人体健康,其中55.6%电水壶存在该问题。高锰钢长时间使用,内表面更易被侵蚀,如果用这类高锰钢材质的产品来制作果汁等酸性食品,重金属尤其是锰更易溶出。这样会造成人体危害。
锰是人体必需的一种微量元素,但是人体长期过量摄入金属锰会影响神经系统的功能,产生记忆力减退、嗜睡、精神萎靡不振、神经功能紊乱等症状。中山大学环境科学博士瞿俊雄说,因为我们食品容器的话要加热,会把容器里面的锰溶出来。锰摄入超过一定标准的话,对神经系统会有一定损害,比如说记忆力衰退,整个人可能精神萎靡不振。据监测结果,电水壶的价格在50元以下的,只有44.4%合格,50元以上的合格率则超过80%。
电水壶烧水致癌吗:电水壶很难造成“锰析出”
就“毒水壶”的传言,记者自前天开始向包括武汉科技大学、武汉理工大学、河南科技大学等开设有材料工程专业的学校的学者进行求证,不少学者表示,作为一种重要的金属元素,“锰”应用于各类合金制品的加工之中,不锈钢作为一种“铁基合金”,锰元素在加工过程中其实已“钻”进了铁、铬等元素的“晶格”之中,而针对电水壶的工作环境,很难让锰“跑出来”造成“锰析出”。
对于这次网上广为传播的内容,江苏省质监局相关工作人员表示,可能引起了误读。建议标准化管理部门完善相关产品标准,增加产品中与食品接触部件材质的卫生安全指标检验,同时建议修订不锈钢制品卫生标准,增加锰析出量检验指标,确保消费者安全。检测人员发现,知名品牌的电水壶、豆浆机等均采用了304不锈钢,并且产品表面和内壁均有“304不锈钢”标识。“消费者选购的时候只要看准‘304’字样,就能买到放心的产品。”。
有条件的用‘304’当然更好,但也不是说‘高锰钢’就不能用,只要是正规厂家出产的产品,大可放心使用
电水壶烧水致癌吗:304不锈钢购买放心,民众不必恐慌
武汉科技大学材料与冶金学院教授、博士生导师、省部共建耐火材料与冶金国家重点实验室副主任李光强向记者介绍,不锈钢在生产过程中,因添加各类元素比例的不同而有着“系列”的区别,“高锰钢”与“304不锈钢”相比,是增加了“锰”的含量而减少了“镍”,这种不锈钢与“304”不锈钢相比,耐腐蚀性稍弱,外观光泽度也不如“304不锈钢”白亮,但因其具有较强的成本优势,在不少领域中有着广泛的应用。
“其实在国外,刀、叉等不少餐具都是高锰钢制造的。”李光强说,根据掌握的文献资料显示,“高锰钢”不建议用于存在酸、碱等化学环境中,在日常的使用环境中可广泛应用于餐具、室内储水设备以及工程“非关键结构件”的制造中。“有条件的用‘304’当然更好,但也不是说‘高锰钢’就不能用,只要是正规厂家出产的产品,大可放心使用。”